格安SALEスタート! アンティーク風 ロイヤルチェアスタンド シルバー (シルバー) PIEARTH [ピィアース] アクセサリホルダー・スマホスタンド 収納ケース

レシピ

アメリカ産100g98円…こんな表記を見たら心踊りませんか?

〔組立設置付き〕 収納 ベッド 通常丈 セミダブル 跳ね上げ式 横開き ミドルタイプ 深さ37cm 国産薄型ポケットコイルマットレス付き ダークブラ...〔代引不可〕豚バラブロックの話です。

トゥミ ビジネスバッグ メンズ グレー TUMI ポリエステル

今日はそんな暇と豚バラを持て余した人に贈る自家製豚角煮と味玉の作り方を書いてみようと思います。

初めに言っておきます。だいたい夕方くらいに作り始めて、翌日の昼くらいに食べごろです。ただし、待つ時間がほとんどなので、そこまで大変では無いです。よろしければ最後まで見てね〜。

材料

豚バラブロックor豚ロースブロック:適当
醤油:適当
酒:適当
母の日 指輪 ダイヤモンド ハートリング 10金 指輪 ピンキー 流れ星リング レディース 4月 誕生石 ポイント消化 2022
輪唐辛子:適当(なくてもオッケー)
にんにくチューブ:適当
生姜チューブ:適当
刻みネギ:適当
ハイロジック アルミ板(A5052) 22×250×250mm 0

食材はこんな感じです。全部適当です。炒め物などではないので、はっきり言って調味料はテキトーでOK。煮物系は、味を見ながら足していけるのが良さであり楽しさです。

ゲイツ・ユニッタ・アジア 3824-D8M-85 ツインパワーベルトなんなら酒でも飲みながら味見しながら作るくらいが煮物系はベスト。ゆるくいきましょう。

また、豚バラは脂っぽいので敬遠している人に是非伝えたいのですが、しっかり煮込むと脂部分の油分が抜けてコラーゲンだけ残ってプルプルになります。特別価格Marmot Men's Precip Lightweight Waterproof Rain Jacket, Blue Sapphire, X-La好評販売中グッチ GUCCI ブラックシェリーライン レディース ウォッチにもオススメ。

肉の種類は、プルプルジューシーを求めるなら豚バラブロック。しっかり赤身肉を楽しみたいなら豚ロースを選んでください。

ここからは作り方ですが、とにかく守って欲しいことは火の強さ、この一点だけ。

格安SALEスタート! アンティーク風 ロイヤルチェアスタンド シルバー (シルバー) PIEARTH [ピィアース] アクセサリホルダー・スマホスタンド 収納ケース

肉を切って下茹で

まずはブロックの場合切りましょう。大きさもテキトー。ただ、大きめのほうが肉汁が逃げづらいですね。

↑この大きさだとだいたい一本につき1/4〜1/6くらい。どっちでも良し。適当に行こう。

買ったら下茹でです↓。お湯以外何も入れません。

お湯は全てのお肉が浸って隠れるくらい。少ないと親から出ている部分が乾いてお肉が硬くなるよ。

火は必ず弱火!何があっても弱火!強火でグワ〜っとにると肉汁が逃げてパッサパサの角煮になるのでマジ注意。

で、30分〜1時間くらいコトコト弱火で煮込んだら、一旦お湯を全部捨てます。

このくらいですかね。

豚肉は臭みがあるので、一旦下茹でして出来るだけ臭みを抜きます。

味付けしてコトコト

お湯を抜いたら、再度お湯を入れて調味料を入れていきます。調味料が入るので、お湯は少し少なめからスタートしましょう。調味料とお湯をすこーしずつ足しながら調整していきます。

北欧調柄 掛け布団カバー 4点セット 敷き布団カバー シングル ダブル クイーン 植物柄 | 掛け布団カバー 1点 ベッドシーツ1点 枕カバー 2点|1u409

醤油↓。

砂糖↓。

にんにく↓。

Konica Minolta AFズーム70-210mm F4.5-5.6

SIGMA マウントコンバーター MC-11 シグマSA-E用 シグマ⇔ソニーEマウントにんにくと生姜は入れすぎるとパンチが出過ぎるので入れすぎ注意。

甘めが良ければ砂糖多め。しょっぱめが良ければ醤油多め。本当これくらいで、あと注意するポイントは、煮詰まるのですこーしだけ薄めにするのが良いですかね。肉について欲しい味のほんの少しだけ少しだけ薄め。

で、だいたい好みの味になったら落とし蓋をして↓、

あとはひたすら超弱火で煮てください。

ちなみに落とし蓋の理由は、煮詰まると煮汁の水位が低くなって肉が煮汁から出てしまい表面が乾くことを防ぐ目的。

なる時間は超弱火で2、3時間くらいですかね。テキトーで良いです。で、次がめちゃ大事。

冷やす

これがマジで大事です。煮込み料理は、冷えている時に味が染み込みます。熱々になった肉たちを、完全に冷えて油が白く固まるまで冷やしてください。これにめっちゃ時間がかかります。が、ここで味が染み込んでめちゃ美味くなります。

なお、冷やす途中で、温度が下がってきたら、半熟卵をつくりましょう。グルーヴ Pullip Regeneration series Regeneration MOON 2012 (ムーン 2012) RE-8

それを煮汁にぶち込んで一緒に冷やせば、煮卵の完成です。こんな感じ↓。

食べる直前に再加熱

おそらく夕方に作り始めた人は、この段階で朝を迎えている事でしょう。

ここまできたら、あとは昼に角煮丼にするも夜に角煮を酒の肴にするもオマエ次第だ!

食べたい時間の30分前くらいに、また弱火で火を入れ始めましょう。このとき必ず卵は抜いてください。カチカチになっちゃいます。

熱々になったら完成です!あとは盛り付けて、刻みネギと輪唐辛子をかけて完成↓。

味玉もトッピングしてみるとこんな感じ↓。

かじってみると…↓。

こんなん…美味いに…決まってるじゃないですか…!

わかります?この脂部分の油が抜けてコラーゲンになったところ。プルプルでめちゃくちゃ美味いです。マジで時間がある人には試してみて欲しいです。

暇な人は是非

すまねぇな。多忙な人には縁がない料理だ。だが料理ってそんなもんだろ?酒でも飲みながらダラダラ作ってみてくださいよ。煮汁の味見がツマミになって酒飲みすぎるから注意な。

ではまた〜。

 

(まとめ) リングスター スーパーピッチディープタイプ 5.5mmピッチ クリア SP-3000D-C 1個 〔×5セット〕 |b04【国内発送】Alexandre de Paris◆カチューシャ◆べっ甲柄

コメント

  1. ブーティ 5.5cmヒール ハイヒール 美脚 歩きやすい レザー 黒 大きいサイズ ピンヒール 疲れにくい ショートブーツ アンクルブーツ レディース かかとが踏める

  2. […] 我が家は3人家族ですが、2グループくらいでキャンプに行く可能性もあり、なおかつ自宅では結構大量の角煮を作ったりすることもあるので、10インチを選択。 […]

TRUSCO 絶縁モンキーレンチ 300mm TZMR-300
[MiKiHOUSE] [ミキハウス] ベビーシューズ 13-9303-829 マルチカラー 13.0 cm
WWW.DRK-TESTZENTRUM.DE RSS