最新発見 LENOX(レノックス) 5121052 121MM バイメタル軸付ホールソー その他DIY、業務、産業用品 送料·ストア評価特典:ストア評価を書かない

レシピ

アメリカ産100g98円…こんな表記を見たら心踊りませんか?

袋帯 金色箔地 に 刺繍柄 の 高級 正絹袋帯 古典柄の袋帯 お仕立てサービスいたします 未仕立帯 L3859豚バラブロックの話です。

【並行輸入品】 Kidwerks 恐竜おもちゃ STEM教育 (106ピース) 分解して楽しめる (3個パック) 建築 エンジニアリング 建物 プレイセット 男の子

今日はそんな暇と豚バラを持て余した人に贈る自家製豚角煮と味玉の作り方を書いてみようと思います。

初めに言っておきます。だいたい夕方くらいに作り始めて、翌日の昼くらいに食べごろです。ただし、待つ時間がほとんどなので、そこまで大変では無いです。よろしければ最後まで見てね〜。

材料

豚バラブロックor豚ロースブロック:適当
醤油:適当
酒:適当
AHL18032 デバイヤー IH対応鉄フライパン5110 32cm 4004an
輪唐辛子:適当(なくてもオッケー)
にんにくチューブ:適当
生姜チューブ:適当
刻みネギ:適当
トリマー 電動トリマー 電動ルーター研磨機 木工用 透明ベーストアルミシェル トリミング 溝切り 木材の面取りや溝切り用 新品電機15件 1/4インチー 付き

食材はこんな感じです。全部適当です。炒め物などではないので、はっきり言って調味料はテキトーでOK。煮物系は、味を見ながら足していけるのが良さであり楽しさです。

三菱 エアコンリモコン ?-Aなんなら酒でも飲みながら味見しながら作るくらいが煮物系はベスト。ゆるくいきましょう。

また、豚バラは脂っぽいので敬遠している人に是非伝えたいのですが、しっかり煮込むと脂部分の油分が抜けてコラーゲンだけ残ってプルプルになります。TOMIX Nゲージ 限定品 九州新幹線800 1000系 (JR九州 Waku Waku Trip 新幹線) 6両セット 97914 鉄道模型 電車12スロットレザー腕時計ボックス ー 高級腕時計ケースディスプレイオーガナイザー マイクロスエードライナー ロックメンズジュエリー腕時計ホルダー メンにもオススメ。

肉の種類は、プルプルジューシーを求めるなら豚バラブロック。しっかり赤身肉を楽しみたいなら豚ロースを選んでください。

ここからは作り方ですが、とにかく守って欲しいことは火の強さ、この一点だけ。

最新発見 LENOX(レノックス) 5121052 121MM バイメタル軸付ホールソー その他DIY、業務、産業用品 送料·ストア評価特典:ストア評価を書かない

肉を切って下茹で

まずはブロックの場合切りましょう。大きさもテキトー。ただ、大きめのほうが肉汁が逃げづらいですね。

↑この大きさだとだいたい一本につき1/4〜1/6くらい。どっちでも良し。適当に行こう。

買ったら下茹でです↓。お湯以外何も入れません。

お湯は全てのお肉が浸って隠れるくらい。少ないと親から出ている部分が乾いてお肉が硬くなるよ。

火は必ず弱火!何があっても弱火!強火でグワ〜っとにると肉汁が逃げてパッサパサの角煮になるのでマジ注意。

で、30分〜1時間くらいコトコト弱火で煮込んだら、一旦お湯を全部捨てます。

このくらいですかね。

豚肉は臭みがあるので、一旦下茹でして出来るだけ臭みを抜きます。

味付けしてコトコト

お湯を抜いたら、再度お湯を入れて調味料を入れていきます。調味料が入るので、お湯は少し少なめからスタートしましょう。調味料とお湯をすこーしずつ足しながら調整していきます。

〔組立設置料込み〕跳ね上げ収納ベッド 〔Blume〕ブルーメ 〔薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き〕 横開き セミダブル 深さレギュラー

醤油↓。

砂糖↓。

にんにく↓。

特別価格KingCamp Lumbar Support Folding Camping Chair, Adjustable Armrest Oversized好評販売中

ディースクエアード ジーンズパンツ ブラックデニム SKATER JEAN メンズ S79LA0034S30564 ブラック DSQUARED2 2021年秋冬新作にんにくと生姜は入れすぎるとパンチが出過ぎるので入れすぎ注意。

甘めが良ければ砂糖多め。しょっぱめが良ければ醤油多め。本当これくらいで、あと注意するポイントは、煮詰まるのですこーしだけ薄めにするのが良いですかね。肉について欲しい味のほんの少しだけ少しだけ薄め。

で、だいたい好みの味になったら落とし蓋をして↓、

あとはひたすら超弱火で煮てください。

ちなみに落とし蓋の理由は、煮詰まると煮汁の水位が低くなって肉が煮汁から出てしまい表面が乾くことを防ぐ目的。

なる時間は超弱火で2、3時間くらいですかね。テキトーで良いです。で、次がめちゃ大事。

冷やす

これがマジで大事です。煮込み料理は、冷えている時に味が染み込みます。熱々になった肉たちを、完全に冷えて油が白く固まるまで冷やしてください。これにめっちゃ時間がかかります。が、ここで味が染み込んでめちゃ美味くなります。

なお、冷やす途中で、温度が下がってきたら、半熟卵をつくりましょう。★関税送料込★二つ折り財布

それを煮汁にぶち込んで一緒に冷やせば、煮卵の完成です。こんな感じ↓。

食べる直前に再加熱

おそらく夕方に作り始めた人は、この段階で朝を迎えている事でしょう。

ここまできたら、あとは昼に角煮丼にするも夜に角煮を酒の肴にするもオマエ次第だ!

食べたい時間の30分前くらいに、また弱火で火を入れ始めましょう。このとき必ず卵は抜いてください。カチカチになっちゃいます。

熱々になったら完成です!あとは盛り付けて、刻みネギと輪唐辛子をかけて完成↓。

味玉もトッピングしてみるとこんな感じ↓。

かじってみると…↓。

こんなん…美味いに…決まってるじゃないですか…!

わかります?この脂部分の油が抜けてコラーゲンになったところ。プルプルでめちゃくちゃ美味いです。マジで時間がある人には試してみて欲しいです。

暇な人は是非

すまねぇな。多忙な人には縁がない料理だ。だが料理ってそんなもんだろ?酒でも飲みながらダラダラ作ってみてくださいよ。煮汁の味見がツマミになって酒飲みすぎるから注意な。

ではまた〜。

 

三菱マテリアル 三菱 超硬ドリル ZET1ドリル 汎用 外部給油形 2D VP15TF MZE0870SA VP15TF 【668-4301】OMP レーシングスーツ

コメント

  1. 特別価格PODIUM好評販売中

  2. […] 我が家は3人家族ですが、2グループくらいでキャンプに行く可能性もあり、なおかつ自宅では結構大量の角煮を作ったりすることもあるので、10インチを選択。 […]

JMW TOKYO腕時計 メンズ シルバー & ローズゴールド 角型 ローマ数字 インデックス 上級 クロノグラフ 本革ベルト 腕時計
サファイア ネックレス フラワー 花 取り巻き 10金 ペンダント
WWW.DRK-TESTZENTRUM.DE RSS